Le Cambusard
Le Cambusard ou vin de cambuse est le pinard du matelot. La ration par homme ou par repas est de 23 centilitres dite le quart (de litre).Le double quart (double ration) est une récompense particulièrement appréciée. Elle n'était pas prévue pour les élèves de l'Ecole navale, sauf cas exceptionnels.
René Coindreau
A cette époque heureuse le besoin en personnel de la Marine était immense et le marin dont l’ambition se limitait à la visite détaillée des quartiers réservés pouvait couler des jours heureux en dégustant un cambusard de qualité toute algérienne.
Après dix ans de service, s’il n’avait pu obtenir le grade tant convoité de second maître, il en obtenait qui le désignait à l’admiration de l’équipage tout entier.
Aujourd’hui, ayant perdu ses colonies, la France n’a plus les moyens d’entretenir cette élite et par la même la boisson favorite de cette élite : le cambusard.
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