la guerre et les restrictions alimentaires - rationnement -USA Grande Bretagne France
En 1916 déjà, face à la pénurie de charbon, les villes organisent des distributions rationnées et tarifées pour lutter contre la spéculation. En 1917, vont s'ajouter des restrictions alimentaires. L'armée continue ses réquisitions, mais les terres agricoles ne sont plus aussi productives qu'avant-guerre et au marché, les légumes (quand il y en a), la viande, les volailles, les poissons, sont hors de prix et les œufs sont même vendus à l'unité!
Des taxes s'appliquent sur le beurre et sur le fromage. On mange du pain noir fait de blé, de maïs et d'orge, selon des proportions fixées par une loi. Et ce pain est rationné selon des catégories d'âge et de travail.
Une énorme miche de pain croustillante, marquée « MANGEZ MOINS DE PAIN », se trouve sur le sommet herbeux des falaises de craie côtières. À l'arrière-plan des silhouettes de navires de guerre de la Grande Flotte britannique sur un ciel jaune vif :
SAUVEZ LE BLÉ ET AIDEZ LA FLOTTE. MANGEZ MOINS DE PAIN.
Tous les pays en guerre demandent à leurs populations de limiter la consommation des aliments, de changer de mode de vie alimentaire.
"Ne gaspillez pas de nourriture pendant que d'autres meurent de faim"
US Food Administration / Mangez plus / Mangez moins. 1917.
« Peu de temps après que les États-Unis ont déclaré la guerre à l'Allemagne, le président Wilson a rappelé Herbert Hoover à Washington.
Lorsqu'on lui a demandé quel rôle la nourriture jouerait dans la guerre, Hoover a dit au président que, juste après l'action militaire, c'était le facteur dominant.
Pendant la Première Guerre mondiale, la United States Food Administration (maintenant connue sous le nom de Food and Drug Administration) a produit plusieurs affiches de secours sur le front intérieur pour rappeler aux citoyens non militaires le rôle actif qu'ils pourraient jouer dans le conflit avec des changements alimentaires de bon sens.
Aux USA une affiche a été conçue par LN Britton en 1917 pour l'administration alimentaire américaine. L'image encourage le lecteur à manger certains aliments tels que le poisson, les pommes de terre, la volaille et les aliments bouillis. Il souligne également la nécessité de consommer moins d'autres produits tels que le blé, la viande, le sucre et les graisses.
Cette administration a été créée pour conserver et assurer la distribution de nourriture pendant la guerre, en faciliter le transport et conserver le contrôle gouvernemental sur la nourriture par le biais d'"accords volontaires".
De multiples efforts sont déployés durant toute la guerre pour préserver les productions alimentaires. Hoover déclare que "la nourriture gagnera la guerre". Avec le soutien du Conseil de la défense et d'autres organisations gouvernementales, il encourage les propriétaires à signer des accords témoignant de leurs efforts pour conserver les aliments. Cela a abouti à des «lundi sans viande», à des «samedi sans porc», etc. L'administration alimentaire l'a emporté en combinant patriotisme et publicité ; ils sont allés jusqu'à créer leur propre service de publicité.
LN Britton né en 1858 et mort en 1934, a conçu des affiches pour le gouvernement américain couvrant des sujets liés au travail, à l'enrôlement et à la conservation des aliments. Les affiches conçues pendant la Première Guerre mondiale sont un moyen de faire avancer l'agenda du gouvernement américain.
LN Britton né en 1858 et mort en 1934, a conçu des affiches pour le gouvernement américain couvrant des sujets liés au travail, à l'enrôlement et à la conservation des aliments. Les affiches conçues pendant la Première Guerre mondiale sont un moyen de faire avancer l'agenda du gouvernement américain.
Marthe Picard - 16 ans- Elève à l'école communale Pereire à Paris lauréate du concours d'affiche
Hazell, Watson and Viney Ltd, Londres
Ministry of Food
Food Controller
