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23 juil. 2017

Les consommateurs français apprécieront-ils le poisson des îles Kerguelen ? 1981-1982

Les consommateurs français apprécieront-ils le poisson des îles Kerguelen ? 



Le 27 août, le chalutier bordelais Zélande a débarqué à Boulogne près de 700 tonnes de poissons capturés dans l'hémisphère sud autour de l'archipel des Kerguelen. C'est la première fois que des pêcheurs français allaient tenter leur chance dans ces eaux pourtant réputées fort poissonneuses. Les Soviétiques, eux, les exploitaient depuis dix ans avec de véritables armadas, capturant parfois jusqu'à 250 000 tonnes de poissons par an.

Boulogne sur Mer arrivée du ZELANDE et débarquement de 700 tonnes de poissons 24-8-1982

Il a fallu que la flotte de pêche française soit bloquée par des quotas dans les eaux où elle travaille d'habitude, comme à Terre-Neuve et en Norvège, qu'elle soit chassée de certains secteurs comme la mer de Barentz, pour qu'elle commence à tourner ses regards vers l'hémisphère sud. Une campagne expérimentale aux Kerguelen a donc été lancée avec trois chalutiers, l'un parti de Bordeaux et deux autres basés à la Réunion, avec le soutien du Fonds interministériel d'organisation des marchés (F.I.O.M.).



De juin à août, c'est-à-dire pendant l'hiver austral, trois navires ont travaillé entre les " quarantièmes rugissants " et les " cinquantièmes hurlants ". Il s'agissait de savoir si cette zone, au climat très dur, située à 3 500 kilomètres au sud de la Réunion et à près de deux mois de navigation de la métropole, pouvait être exploitée, et dans quelles conditions.



Les Iles Kerguelen se situent dans le secteur indien de l'Océan Austral (46 - 52°C et 63 - 75°E) à 3520 km de l'Ile de La Réunion. 




D'une superficie équivalente à la Corse (7215 km2) elles regroupent environ 400 îles ou îlots. La plus importante "La Grande Terre" qui s'étend du Nord au Sud sur 120 km possède une station permanente implantée au Port- aux-Français dans le Golfe du Morbihan (49°33 Sud - 70°27 Est).




La faune des Iles Kerguelen est composée entre autre de 28 espèces de poissons décrites à ce jour (DUHAMEL.). 
Cependant de par leur abondance et leur taille, seules cinq espèces méritent d'être exploitées.


- Familles des Nototheniidaes

  • Notothenia squamifrons - (Notothenia gris) 



  • Notothenia rossii rossii (Notothenia marbré)

  • Dissostichus eleginoides -(Legine antarctique) 


- Famille des Channichthyidae.
  • Champsocephalus gunnari (Poisson des glaces)

  • Channichthys rhinoceratus (Grande gueule). 

Campagne 1981


Campagne expérimentale 1981 Navire Zélande  SNPL Port--Aux-Français 29-5-1982

Pour la campagne de pêche aux Iles Kerguelen 1981, la présence d'un chercheur de l'ISTPM souhaitée par la Direction des pêches maritimes avait pour but dans un premier temps d'acquérir une connaissance plus approfondie des conditions de travail et de traitement mécanique du poisson susceptible d'être pêché autour des îles subantarctiques des Terres Australes et Antarctiques françaises.







Dans un second stade et pour compléter l'étude déjà menée dans les ateliers du Laboratoire de valorisation des produits de l'ISTPM, il est prévu d'affiner les différentes techniques de traitement de transformation et de présentation des produits finis ainsi que de mieux connaître la composition de ces poissons. 



Faisant suite aux campagnes de prospection des navires SAPMER II (1968), MARION DUFRESNE (1972-75), JUTLAND (1979), les armateurs français participent à la campagne 1981 avec trois navires de grande pêche.



L'AUSTRAL (armement Pierre PLEVEN) de la SAPMER (Société anonyme de pêche maritime et de ravitaillement) ayant pour base La Réunion

Navire de grande pêche "Austral" Port-Aux-Français Kerguelen TAAF 4-4-1981

Le ZELANDE II de la SNPL (Société Nouvelle des Pêches lointaines) 
Sur enveloppe SNPL Campagne expérimentale Kerguelen 1981 ZELANDE le Cdt Martin flamme Port-Aux-Français Léopard de de mer  Kerguelen TAAF 29-5-1981

Le SYDERO de l'Armement des mers du Sud.
Campagne 1982 du ZELANDE II Capitaine Lionel Martin 


La plus importante et la plus moderne des trois unités était le Zélande II. Ce chalutier-usine de 87 mètres appartient à la Société nouvelle des pêches lointaines de Bordeaux. L'équipage était constitué essentiellement de marins de Saint-Malo.

S.N.P.L. Zélande II aux îles Kerguelen  1981

Verso de la photo du Zélande  Iles Kerguelen 1981  TAD manuel PAF Kerguelen 21-7-1982



Commandant : M. Lionel MARTlN.
Le transbordement de l'AUSTRAL sur le ZELANDE a lieu en mer face au Port aux Français par une mer d'huile si calme que la légende présentant la région comme très tourmentée en est momentanément ternie.



Empreinte de machine à affranchir Bordeaux Docks 29-4-1982

Le ZELANDE II en pêche depuis le 29 juin avait quitté Bordeaux le 30 avril,




Sur enveloppe SNPL flamme Le Verdon sur Mer 30-4-82  ZELANDE SNPL le capitaine Lionel Martin
Traversée du canal de Suez le 9 mai, le Zélande est à Port-Saïd à l'entrée du canal. La Machine à affranchir porte le sigle A.R.E. (Arab Republic of Egypt) et la mention de l'Assiout Shipping Agency, certainement le transitaire.

Empreinte de machine à affranchir ARE Egypt 9-5-82 Flamme Port Saïd 9-5-82 
Le Zélande sort du canal de Suez le 11 mai 1982






 fait escale à La Réunion du 20 au 22 mai 



puis fait route sur les Iles Australes du 22 mai au 28 juin.


Arrivée du Zélande II à Port-Aux-Français le 28-5-1982
























Dans un premier stade la pêche fructueuse n'a pas pu être"digérée" par l'usine qui accusait de gros ennuis au niveau du filetage. 




Contrairement au SYDERO et à l'AUSTRAL, le ZELANDE conditionne surtout du filet à l'état congelé. 





L'envoi d'un technicien de chez BAADER le 8 juillet via le SYDERO a permis de rétablir une bonne marche de la machine et par voie de conséquence de toute l'usine. 



La perte estimée à la suite de ce problème est de 50 à 100 T de filets. 




16 juillet - 14 H : pêche sur 340 m de fond. l 49° 58' 42 S G 70° 44' 59 E. Vitesse 4,2 nds. Caractéristiques du trait. Chalut de fond. Longueur funes 1 100 m. Traîne 90' sur 320 m de fond. Ouverture verticale 8 m : 30 tonnes. 

17 juillet - l 50° 01 S. G : 70° 42 E. P 340/5000 T : 78,425 Nombre de traits :9 
18 juillet - l 49° 56 S. G : 70° 46 E. P 280/500. T : 56,585 Nombre de traits : 9 19 juillet - l 49~ 38 S. G : 70° 46 E P 300/520. T : 64,940 Nombre de traits : 7 20 juillet - l 50° 02 S. G : 70~ 38' E P 300/500• T : 81,970 Nombre de traits : 8 21.juillet - l 49° 33 S. G : 70° 48'E P 270/5000 T : 48,750 Nombre de traits : 8 



22 juillet - l 49° 45 S. G : 70° 52 E P 180/230.. T : Nombre de traits 8. ./. 
23 juillet - l P 49 C 49 So G 280/4000 70° 49 E 8. Nombre de traits: 9 
24 juillet - l : 49° 45 So G : 70° 50 E P 280/400 Nombre de traits : 2 
25 juillet - l : 49° 45 8. G : 70° 53 E P : 225/30C Nombre de traits: 8 




* l latitude P profondeur G longitude T tonnage en poisson entier. 




Description de la chaîne principale

Arrivé en usine le poisson est tout d'abord trié en fonction de l'espèce (à cette période il y a 99 % de No rossii) mais aussi en fonction de la taille. 

Les grands individus supérieurs à 70 cm/80 cm sont entreposés étêtés éviscérés à l'aide de la :Baader 423 puis congelés (ce qui représente 1/6 de la masse congelée) 



Entrée du canal de Suez le 14-8-1982



Sortie du Canal de Suez le 16-8-1982




Le reste suit le parcours suivant : 

  • Baader 160. Etêteuse éviscéreuse (2 machines) 
  • Baader 190. Fileteuse (1 machine) - 
  • Baader 47. Peleuse (4 machines) 
  • Rectification manuelle des filets. 
  • Rinçage et stockage en trémie. 
  • Congélation" .' 
soit en plaque congélateurs JACKSTONE FROSTER, (4 verticaux, production unitaire de 580 kg pour un cycle de 2 heures - 2 horizontaux, production unitaire de 970 kg pour un cycle de 2 heures) 
soit en filets individuels conditionnés dans une pochette en plastique. Dans ce cas le conditionnement manuel permet d'éliminer les filets particulièrement parasités (5/1000). 
Boulogne sur Mer arrivée du ZELANDE et débarquement de 700 tonnes de poissons 24-8-1982



En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/archives/article/1981/09/23/aquitaine-les-pecheurs-bordelais-explorent-le-tresor-des-kerguelen_2716210_1819218.html#OqJzSCizT7uxRG82.99

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